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Peras em xarope de açafrão e canela

Peras em xarope de açafrão e canela


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Coloque o açúcar em uma panela de base grossa e adicione a água e as folhas de açafrão. Deixe as folhas secarem enquanto você prepara as peras.

Encha uma tigela com água fria e mantenha-a ao seu lado enquanto descasca as peras, mantendo-as inteiras com os caules intactos, e coloque-as na água para evitar que descolorem.

Leve ao lume o açúcar, a água e o açafrão e leve ao lume, mexendo sempre até o açúcar se dissolver. Reduza o fogo, coloque os paus de canela e cozinhe por 10 minutos para formar uma calda.

Escorra as peras, sacuda o excesso de água e adicione à calda. Leve a calda para ferver, abaixe o fogo e cozinhe as peras, rolando-as de vez em quando na calda, por cerca de 1 1/2 horas, para que a cor do açafrão penetre na fruta. Deixe as peras esfriarem na calda.

Coloque as peras em potes esterilizados, cubra-as com a calda e guarde-as na geladeira ou em local fresco. Eles vão durar pelo menos 6 meses. Sirva-os inteiros, divididos em quatro partes ou em fatias finas com quase qualquer seleção de pratos mezze.


Blue Heron Blast

Eu perguntei a ela se eu poderia tirar uma foto e ela recusou, então me desculpe, mas isso será tudo visual. Na semana passada, perguntei se ela escaldaria algumas peras para mim. A melhor sobremesa que já comi foi um crème fraîche de chocolate com pêra escaldado nas Ilhas Cayman. Eu costumava mergulhar lá em outra vida. Há muito tempo, mas as memórias vão durar para sempre.

O restaurante pertencia e era operado pelo grande cozinheiro alemão da televisão, Chef Tell, você se lembra dele? De qualquer forma, acho que as sobremesas de pêra são as melhores de todas quando bem feitas.

Ela comprou peras bosc e d'anjou no mercado esta semana e olhou várias receitas online, mas acabou fazendo algo fora de sua cabeça. Na noite passada, ela combinou as peras com cardamomo, pau de canela, açafrão, suco de limão, gengibre, casca de laranja seca, fava de baunilha e açúcar em uma panela grande. Roubou-os para o momento perfeito. Coberto com sorvete de baunilha e calda de chocolate.

A cozinha e toda a nossa casa tinham um cheiro tão divino enquanto ela cozinhava. O líquido escaldante mexido pelo grande pau de canela era de uma bela cor âmbar escuro. A rica fragrância picante era incomparável.

Terminamos o ensopado de borrego com batatas e legumes coberto com salsa da sexta-feira e o charoset restante para o nosso jantar. Os sabores de ambos os pratos se fundiram e ficaram ainda melhores na segunda noite. Comemos um pouco do nosso precioso (e minguante) les pres de sales manteiga no matzoh como acompanhamento. Seder 2.0.

A sobremesa estava inacreditável. Os sabores e a textura das duas peras eram tão diferentes, a d'anjou muito mais doce, a bosc muito mais crocante. eu gosto de pearing ideia de emparelhamento, oops, sem trocadilhos. É maravilhoso ter variedade. Isso é uma coisa legal de se fazer quando você compra peras e elas ficam sentadas por muito tempo e parecem estranhas e você não quer comê-las por causa dos hematomas. Você acaba jogando-os fora. Não faz nenhuma diferença quando são cozidos.

Eu tinha questionado a adição de açafrão enquanto ela estava cozinhando, mas ela estava certa mais uma vez, o açafrão e o cardamomo adicionaram um toque picante adorável. O chocolate era totalmente desnecessário e nós dois concordamos que não o adicionaríamos a este prato novamente. Ainda um A +.

Faremos isso de novo em breve. Talvez com massa folhada. Da próxima vez, vou tirar uma foto. Como eu disse ontem à noite, um dia vou olhar para trás e olhar para esta quarentena e haverá coisas de que sinto falta. Como esta sobremesa. Confinamento não tem que ser o inferno.


Blue Heron Blast

Eu perguntei a ela se eu poderia tirar uma foto e ela recusou, então me desculpe, mas isso será tudo visual. Na semana passada, perguntei se ela escaldaria algumas peras para mim. A melhor sobremesa que já comi foi um crème fraîche de chocolate com pêra escaldado nas Ilhas Cayman. Eu costumava mergulhar lá em outra vida. Há muito tempo, mas as memórias vão durar para sempre.

O restaurante pertencia e era operado pelo grande cozinheiro alemão da televisão, Chef Tell, você se lembra dele? De qualquer forma, acho que as sobremesas de pêra são as melhores de todas quando bem feitas.

Ela comprou peras bosc e d'anjou no mercado esta semana e olhou várias receitas online, mas acabou fazendo algo fora de sua cabeça. Ontem à noite, ela combinou as peras com cardamomo, pau de canela, açafrão, suco de limão, gengibre, casca de laranja seca, fava de baunilha e açúcar em uma panela grande. Roubou-os para o momento perfeito. Coberto com sorvete de baunilha e calda de chocolate.

A cozinha e toda a nossa casa tinham um cheiro tão divino enquanto ela cozinhava. O líquido escaldante mexido pelo grande pau de canela era de uma bela cor âmbar escuro. A rica fragrância picante era incomparável.

Terminamos o ensopado de borrego com batatas e legumes coberto com salsa de sexta-feira e o charoset restante para o nosso jantar. Os sabores de ambos os pratos se fundiram e ficaram ainda melhores na segunda noite. Comemos um pouco de nosso precioso (e minguante) les pres de sales manteiga no matzoh como acompanhamento. Seder 2.0.

A sobremesa estava inacreditável. Os sabores e a textura das duas peras eram tão diferentes, a d'anjou muito mais doce, a bosc muito mais crocante. eu gosto de pearing ideia de emparelhamento, oops, sem trocadilhos. É maravilhoso ter variedade. Isso é uma coisa legal de se fazer quando você compra peras e elas ficam sentadas por muito tempo e parecem estranhas e você não quer comê-las por causa dos hematomas. Você acaba jogando-os fora. Não faz nenhuma diferença quando são cozidos.

Eu tinha questionado a adição de açafrão enquanto ela estava cozinhando, mas ela estava certa mais uma vez, o açafrão e o cardamomo adicionaram um toque picante adorável. O chocolate era totalmente desnecessário e nós dois concordamos que não o adicionaríamos a este prato novamente. Ainda um A +.

Faremos isso de novo em breve. Talvez com massa folhada. Da próxima vez, vou tirar uma foto. Como eu disse ontem à noite, um dia vou olhar para trás e olhar para esta quarentena e haverá coisas de que sinto falta. Como esta sobremesa. Confinamento não tem que ser o inferno.


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Eu perguntei a ela se eu poderia tirar uma foto e ela recusou, então me desculpe, mas isso será tudo visual. Na semana passada, perguntei se ela escaldaria algumas peras para mim. A melhor sobremesa que já comi foi um crème fraîche de chocolate com pêra escaldado nas Ilhas Cayman. Eu costumava mergulhar lá em outra vida. Há muito tempo, mas as memórias vão durar para sempre.

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A cozinha e toda a nossa casa tinham um cheiro tão divino enquanto ela cozinhava. O líquido escaldante mexido pelo grande pau de canela era de uma bela cor âmbar escuro. A rica fragrância picante era incomparável.

Terminamos o ensopado de borrego com batatas e legumes coberto com salsa de sexta-feira e o charoset restante para o nosso jantar. Os sabores de ambos os pratos se fundiram e ficaram ainda melhores na segunda noite. Comemos um pouco de nosso precioso (e minguante) les pres de sales manteiga no matzoh como acompanhamento. Seder 2.0.

A sobremesa estava inacreditável. Os sabores e a textura das duas peras eram tão diferentes, a d'anjou muito mais doce, a bosc muito mais crocante. eu gosto de pearing ideia de emparelhamento, oops, sem trocadilhos. É maravilhoso ter variedade. Isso é uma coisa legal de se fazer quando você compra peras e elas ficam sentadas por muito tempo e parecem estranhas e você não quer comê-las por causa dos hematomas. Você acaba jogando-os fora. Não faz nenhuma diferença quando são cozidos.

Eu tinha questionado a adição de açafrão enquanto ela estava cozinhando, mas ela estava certa mais uma vez, o açafrão e o cardamomo adicionaram um toque picante adorável. O chocolate era totalmente desnecessário e nós dois concordamos que não o adicionaríamos a este prato novamente. Ainda um A +.

Faremos isso de novo em breve. Talvez com massa folhada. Da próxima vez, vou tirar uma foto. Como eu disse ontem à noite, um dia vou olhar para trás e olhar para esta quarentena e haverá coisas de que sinto falta. Como esta sobremesa. Confinamento não tem que ser o inferno.


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Ela comprou peras bosc e d'anjou no mercado esta semana e olhou várias receitas online, mas acabou fazendo algo fora de sua cabeça. Na noite passada, ela combinou as peras com cardamomo, pau de canela, açafrão, suco de limão, gengibre, casca de laranja seca, fava de baunilha e açúcar em uma panela grande. Roubou-os para o momento perfeito. Coberto com sorvete de baunilha e calda de chocolate.

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A sobremesa estava inacreditável. Os sabores e a textura das duas peras eram tão diferentes, a d'anjou muito mais doce, a bosc muito mais crocante. eu gosto de pearing ideia de emparelhamento, oops, sem trocadilhos. É maravilhoso ter variedade. Isso é uma coisa legal de se fazer quando você compra peras e elas ficam sentadas por muito tempo e parecem estranhas e você não quer comê-las por causa dos hematomas. Você acaba jogando-os fora. Não faz nenhuma diferença quando são cozidos.

Eu tinha questionado a adição de açafrão enquanto ela estava cozinhando, mas ela estava certa mais uma vez, o açafrão e o cardamomo adicionaram um toque picante adorável. O chocolate era totalmente desnecessário e nós dois concordamos que não o adicionaríamos a este prato novamente. Ainda um A +.

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Faremos isso de novo em breve. Talvez com massa folhada. Da próxima vez, vou tirar uma foto. Como eu disse ontem à noite, um dia vou olhar para trás e olhar para esta quarentena e haverá coisas de que sinto falta. Como esta sobremesa. Confinamento não tem que ser o inferno.


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