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Receita de muffins de chocolate e banana

Receita de muffins de chocolate e banana


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Muffins de banana e chocolate são um clássico do Kiwi. Sirva com sorvete, se desejar (é assim que meu colega de casa gosta), mas tão bom quanto um lanche solitário ou um complemento para uma lancheira.


Cambridgeshire, Inglaterra, Reino Unido

17 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 10 muffins grandes (forma de muffin 4x4)

  • 375g de farinha simples
  • 115g de açúcar refinado
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 2 ovos caipiras
  • 200ml de leite
  • 100g de manteiga derretida ou óleo
  • 2 bananas grandes maduras
  • Pedaços de chocolate 150g
  • 80g de nozes picadas (opcional)

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 25min› Tempo extra: 10min resfriamento ›Pronto em: 50min

  1. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 4. Forre as formas de muffin com papel manteiga.
  2. Misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o fermento em pó; deixou de lado.
  3. Bata os ovos com leite e óleo (ou derreta a manteiga se for usar e deixe esfriar um pouco antes de usar). Amasse as bananas e adicione aos ingredientes molhados. Adicione metade dos pedaços de chocolate.
  4. Peneire e dobre 1/2 da mistura de farinha nos ingredientes úmidos, tomando cuidado para não misturar demais. Adicione o restante dos pedaços de chocolate e as nozes e, em seguida, o restante da mistura de farinha. Dobre o restante até ficar bem misturado. Coloque em formas de muffin.
  5. Asse até dourar, 20 a 25 minutos. Use o teste do espeto para certificar-se de que estão cozidos. Se usar forminhas de muffin menores, reduza ligeiramente o tempo de cozimento.
  6. Coloque sobre uma gradinha para esfriar por 5 a 10 minutos. Aproveitar!

Dica

Não mexa demais para garantir um muffin bem crescido.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(6)

Resenhas em inglês (6)

que receita ótima! Adorei o fato de que, quando meu forno esquentou, a mistura também já estava pronta. Uma ótima maneira de usar as bananas que sobraram. Com certeza vou fazer isso de novo. Obrigado por compartilhá-las - 30 de agosto de 2011

Acabei de comer um direto do forno e estão lindamente leves, fofos, bem crescidos e não muito doces. Tão fácil de fazer.-01 de março de 2012

Lindos e muito fáceis de fazer, além disso, eles se ergueram lindamente. só tenho que convencer as pessoas de que eu os fiz e não os comprei. scrummy-14 de dezembro de 2013


Muffins de chocolate e banana sem grãos

Chocolate e banana foram feitos para andar juntos! Esses muffins de chocolate e banana macios, ricos em proteínas e sem grãos, estão cheios daquele irresistível sabor de chocolate com banana. Eles são super fáceis de fazer no liquidificador e também são fáceis de congelar!


Deixe-me mostrar como fazer os melhores bolinhos de banana, você e # 8217ve entendi!

Esses muffins de banana fáceis se juntam rapidamente e você não precisa de nenhum equipamento sofisticado para fazê-los. Portanto, quer você assa o tempo todo ou esta é a sua primeira vez, eu prometo a você & # 8217será uma estrela do cozimento de muffin de banana em nenhum momento!

Etapa um: misture os ingredientes secos

Para que os ingredientes secos fiquem bem combinados, gosto de misturá-los em uma tigela antes de combiná-los com os outros ingredientes do muffin. Para os ingredientes secos, você precisará de:

  • Farinha & # 8212 Eu prefiro usar farinha multiuso, mas trigo integral funciona bem nesta receita. Você também pode substituir sua mistura de farinha sem glúten favorita.
  • açúcar mascavo & # 8212 O açúcar adiciona umidade, doçura e torna os muffins macios. Se você tem apenas açúcar branco, não se preocupe, você pode usá-lo.
  • Fermento em pó e bicarbonato de sódio & # 8212 Ambos são fermentos e são o que fazem os muffins crescerem.
  • Sal & # 8212 Apenas um pouquinho de sal torna esses muffins extremamente saborosos.

Etapa 2: amasse as bananas

Você não precisa de uma batedeira para amassar bananas - um garfo funciona perfeitamente bem. Para esta receita de muffin de banana, precisamos de 1 1/4 xícara de banana amassada. Isso significa que você precisará de duas bananas grandes ou três médias para fazer a receita. Eu amasso no fundo de uma tigela para que eu possa colocar o resto dos ingredientes do muffin.

Assim como ao fazer pão de banana, as bananas que você usa para esses muffins fáceis são importantes. Queremos que as bananas sejam doces e extremamente maduras. Se as suas bananas têm muitas manchas marrons ou são pretas, você está no caminho certo para fazer os melhores muffins de banana da sua vida.

Eu uso um garfo para amassar as bananas. Nenhum mixer ou equipamento sofisticado necessário.

Etapa 3: combinar os ingredientes úmidos

Como amassei a banana no fundo de uma tigela maior, adiciono os ingredientes restantes do muffin diretamente a eles. Para os ingredientes restantes, você precisará de:

  • Manteiga derretida & # 8212 A manteiga adiciona um sabor delicioso e amanteigado aos muffins. Por pão de banana sem manteiga, você pode substituir o óleo. Muffins com óleo não terão gosto tão rico, mas a textura será leve e fofa.
  • Ovo & # 8212 Um ovo adiciona estrutura e maciez aos muffins. Para muffins de banana sem ovo, troque o ovo por um ovo de linhaça (eu & # 8217 forneci as instruções na seção de notas da receita).
  • Extrato de baunilha & # 8212 Eu mal asso nada doce sem um toque de extrato de baunilha. Ele adiciona riqueza e uma doçura que o açúcar realmente não fornece.

Etapa 4: combinar tudo e adicionar gotas de chocolate

A última etapa para esses muffins é combinar os ingredientes secos com os úmidos e, se for adicioná-los, junte as gotas de chocolate. Não sei se você pode dizer pelas fotos, mas adiciono minipotas de chocolate aos meus muffins de banana. Os mini chips garantem que você obtenha sempre uma mordida achocolatada.

Na verdade, eu também uso minipotas de chocolate para fazer pão de banana. Nesta receita fácil de pão de banana com gotas de chocolate, adoro combinar gotas de chocolate pequenas e regulares.

Eu adoro usar minipotas de chocolate, então cada mordida tem pedacinhos de chocolate.

Por quanto tempo eles assam no forno?

Os muffins levam de 20 a 25 minutos para assar. Dá para saber quando estão prontos quando as pontas estão douradas e depois de inserir um palito no centro de um muffin, ele sai limpo.

Para mini muffins, o tempo de cozimento será menor. Eu & # 8217d esperaria de 10 a 15 minutos.

Mais receitas de banana

  • Se você adora muffins de banana, vai adorar pão de banana! Aqui está nossa receita clássica de pão de banana.
  • Para uma versão mais leve desses muffins, dê uma olhada em nossos Muffins de Banana e Blueberry Saudáveis. Nessa receita, trocamos azeite por manteiga, usamos farinha de trigo integral e adicionamos mirtilos em vez de gotas de chocolate.
  • Nossas Panquecas de Banana Perfeitas feitas com leitelho, banana amassada e especiarias são uma delícia!
  • Use as sobras de bananas para fazer nosso Super Quick Banana Smoothie ou esta Easy Banana e Strawberry Baked Oatmeal.

Receita atualizada, postada originalmente em fevereiro de 2012. Desde a postagem em 2012, ajustamos a receita para ficar mais clara. - Adam e Joanne


Porque esta receita de muffin é minha favorita

Esta é uma das minhas receitas de bolinhos favoritos e meus filhos pedem isso o tempo todo. Aqui estão várias razões pelas quais eles são tão bons:

  • Rápido e fácil de fazer. Você não precisa de nenhum eletrodoméstico sofisticado para preparar esses muffins. Esta receita é toda feita à mão e leva apenas cerca de 10 minutos para preparar e cerca de 17 minutos para assar. Então, em menos de 30 minutos você pode ter muffins de banana recém-assados ​​com gotas de chocolate. Sim por favor!
  • Ingredientes simples. Esses muffins são feitos com ingredientes básicos de cozimento que você provavelmente já tem em sua cozinha. Além disso, adoro que eles escolham uma ótima maneira de fazer uso de bananas maduras demais, no seu balcão, implorando para serem comidas!
  • Super úmido com sabor maravilhoso. Esses muffins são supermacios e úmidos porque são feitos com 3 bananas inteiras! A combinação banana / chocolate é uma das minhas preferidas e os sabores realmente brilham nestes muffins.
  • Pode ser feito com antecedência e congelar bem. Você pode fazer esta receita de muffin na noite anterior e acordar com alguns muffins deliciosos. Eles duram 2-3 dias armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente ou até 5 dias armazenados na geladeira. Eles também congelam lindamente! Adoro preparar essas refeições aos domingos e apreciá-las durante a semana.

Esses Muffins de Chocolate Banana são:

  • deliciosamente úmido e fofinho, assim como denso
  • carregado com chocolate e banana sabor
  • super rápido e fácil fazer
  • um deleite perfeito e indulgente para o café da manhã!

Quanto tempo esses muffins vão durar? Esses muffins ficarão frescos em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias.

Posso congelar esses muffins de chocolate? Sim, esses muffins também congelam bem por até 2 meses. Descongele durante a noite na geladeira.

Se você experimentar esta receita, avise-nos! Deixe um comentário, avalie e não se esqueça de me marcar no Instagram e hashtag #marshasbakingaddiction. Eu adoro ver!


Eu também gostaria que a F & ampW tivesse mais edição de suas receitas. A manteiga é um descuido gritante. Usei 1,5 xícara, pois parecia estar de acordo com o formato da receita. Embora o sabor ainda fosse bom, o traseiro dos gêmeos estava nadando em manteiga. Então, 1,5 fica. Eu não tenho nenhum problema em mostrar pesos e medidas como nas gotas de chocolate, uma vez que 1 xícara e 6 onças podem ser verdadeiras em nada além de líquidos. Fique com o programa Editores Food and Wine!

Eu dei cinco para isso, mas o que eu não entendo é como alguém publica matemática básica incorretamente. Uma xícara tem 8 onças, não seis.

Excelente receita. Feito exatamente como especificado, exceto cozido por 29 minutos. Um ponto de esclarecimento é que a manteiga 1,5 (derretida) pode ser confusa para quem não está nos EUA fazendo esta receita. Presumi que significava pedaços de manteiga, embora isso não seja especificado. Pesei 170g de manteiga e derreti.

Ficaram ótimos, embora, como cozinheira, eu esteja sempre experimentando coisas novas. Eu adicionei canela, noz-moscada, compotas de amora-preta sem açúcar, baunilha, gotas de chocolate ao leite e flocos de coco ralados finos e um substituto de óleo de coco por manteiga. Amei essa receita.

Foram maravilhosos! Cozinhei por 28 minutos e um casal ainda estava um pouco úmido, então deixei alguns daqui a pouco. Os topos eram mais escuros do que eu gostaria, mas isso não afetou o sabor em nada. Eles eram um pouco doces, então acho que da próxima vez usarei 1/4 de xícara a menos de açúcar. (isenção de responsabilidade, eu não tenho um grande dente por doces). Acho que essa receita está perto da perfeição do jeito que está. Agora estou me perguntando se posso fazer uma maçã grossa e usar para fazer muffins de maçã e canela.

Isso é incrível. Igualzinho à receita da minha avó !! A única coisa é que assei meu primeiro lote a 350 ° F por 28 minutos, mas o muffin acabou ficando muito escuro, quase queimou e ficou um pouco duro, então meu filho não ficou muito feliz. O próximo lote eu coloquei por 20 minutos e eles ficaram perfeitos e meu filho devorou ​​um muffin inteiro e pediu mais! Eles são muito leves e úmidos, ao contrário de algumas outras receitas que experimentei. Na próxima vez que eu fizer, provavelmente cortarei o açúcar e adicionarei um pouco de açúcar de coco orgânico e mel, e dividirei a farinha e prepararei 1 xícara de farinha de trigo integral. Além disso, não vou adicionar sal aos muffins, pois parece um pouco salgado.


Muffins de banana e chocolate amargo

Posso ser um tornado na cozinha. Ok, quase sempre. Tenho o hábito de usar todas as colheres da gaveta. Cada espátula e bata. Pilhas oscilantes de pratos sujos e xícaras de medida estão, precariamente empilhados, na pia e nas bordas do balcão, deixados em meu rastro enquanto eu cozinho e asso e geralmente causo estragos em nossa cozinha. eu sei devemos arrumo enquanto vou, mas raramente o faço, distraída por todo o maravilhoso processo de mexer, medir e degustar.

Então, o fato de que esses muffins de chocolate e banana exigem apenas uma tigela de mistura para agitar significa que eu não tenho desculpa. Mesmo eu tenho dificuldade em criar uma enorme bagunça com esta receita. A máquina de lavar louça obtém um breve adiamento.

E esses muffins! Estes não são realmente muffins de café da manhã no sentido tradicional, embora quem sou eu, realmente, para pregar sobre as escolhas adequadas de manhã cedo após esta postagem?

Esses muffins de chocolate e banana são mais indulgentes do que um café da manhã diário. Eu os chamo de muffins, mas eles podem facilmente ser considerados cupcakes. Eu penso neles como muffins para ocasiões especiais. Bolinhos de boas-vindas, você teve um longo dia. Muffins do doce momento da tarde. Eu te amo apenas porque muffins.

Ou, simplesmente, muffins de chocolate na cabeça.

De qualquer forma, basta uma tigela (e um punhado de colheres de medida) e você está no caminho para a felicidade de chocolate amargo e banana & # 8230 Uma cozinha bagunçada não incluída.


Use bananas maduras

Semana Anterior, Muffins De Chocolate Banana, e Bolinhos de Banana com Apenas Três Ingredientes Ganhou. Normalmente tenho uma despensa abastecida com itens essenciais para panificação, então pensei em misturar um pouco as coisas e fazer muffins de chocolate e banana. Afinal, eu precisava de alguma maneira de tornar atraentes aquelas bananas quase moles e pastosas.

Esses muffins ficaram excelentes e eram tão fáceis de fazer. ODEIO receitas complicadas e extravagantes que requerem várias etapas. É por isso que esses muffins de uma tigela foram uma vitória! Além disso, consegui usar os alimentos básicos da despensa que tinha em casa.

É por isso que, se você for como eu, vai adorar a simplicidade e a facilidade da receita de muffin úmido. A textura estava perfeita, e minha família engoliu-os rapidamente em apenas um dia!


Muffins De Chocolate Banana

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Muffins De Chocolate Banana São muffins de café da manhã deliciosos, ricos e macios que sua família inteira vai adorar, cheios de gotas de chocolate!

Se você é um grande fã de pães deliciosos e úmidos para brunch, como Muffins De Pão De Banana e Pão De Banana De Chocolate então você definitivamente deveria tentar fazer Muffins de Chocolate e Banana para sua próxima festa. Ou, se você tiver uma semana agitada pela frente, pode fazer Muffins de Chocolate e Banana com antecedência e pegar um quando estiver correndo porta afora.

Se você tiver um cacho com um pouco mais do que bananas maduras, não precisa apenas jogá-las fora. Você sabe, ao ler este site, que eles devem ser transformados imediatamente em Pão de banana.

Ou se quiser fazer uma guloseima portátil pela qual seus filhos vão brigar, você pode transformá-los em muffins saborosos e úmidos, que podem ser saboreados recém saídos do forno ou resfriados da geladeira. Na verdade, esses Muffins de Chocolate Banana podem acabar sendo uma das suas receitas favoritas de todos os tempos. Nós os & # 8220testamos & # 8221 eles três vezes esta semana depois que a receita foi finalizada porque os amávamos muito. Acho que essa é uma receita vencedora!

Para fazer os Muffins de Chocolate e Banana, misture os ingredientes úmidos em uma tigela grande e misture os ingredientes secos até incorporar bem. Junte as gotas de chocolate e você está pronto para assar!

A dica mais importante que posso dar? Usar MADURO bananas. Não faz sentido fazer pão de banana com bananas verdes.

Certifique-se de amassar bem as bananas em uma tigela grande antes de adicioná-las para manter a textura lisa e evitar grumos. Use uma espátula de borracha para colocar a mistura de banana em uma forma de muffin, enchendo cada uma das forminhas quase até o topo, deixando espaço para a massa expandir.


Receita de Muffins de Banana de Chocolate Amargo

Quase consigo esquecer quando foi a última vez que compartilhei uma receita de muffin e há anos que não faço muffins! Além disso, achei que é um momento adequado para fazer uma pausa na confecção de pãezinhos e compartilhar uma receita simples que me agrada muito.

Estes Muffins de Banana de Chocolate Amargo fazem um cozimento saudável, não muito doce e fácil de saborear. Todos nós sabemos que a combinação de chocolate e banana é uma das melhores do mundo! É exatamente por isso que gosto de fazer muffins, porque eu consigo criar esses sabores interessantes por completo, em uma cozedura e uma mordida!

Além disso, você pode até reduzir o açúcar exigido pela minha receita, que é exatamente o que eu fiz.

Percebi que eles ficarão um pouco menos úmidos, mas ainda suficientemente úmidos para você e sua família desfrutarem! Eu garanto isso!

Além disso, compartilhamento de bônus! Se você usar bananas maduras em vez de bananas muito maduras, poderá obter pedaços de banana! Basta não amassá-los demais para esse efeito e será extremamente saboroso!

Para os meus Muffins de Banana de Chocolate Amargo, também gosto de usar pedaços ou pedaços de chocolate amargo. O mínimo que irei é meio amargo. Isso ocorre porque a banana, devido ao seu alto teor de açúcar natural, é mais doce. Portanto, o equilíbrio com o chocolate amargo não é apenas delicioso, mas mantém aquela combinação saborosa!

Por fim, não se esqueça de peneirar os ingredientes secos, se necessário, pois não queremos torrões de farinha ou cacau em pó nos nossos muffins!