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Receita de pão de maçã com especiarias

Receita de pão de maçã com especiarias


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  • Bolo De Pão De Maçã

Este é um ótimo bolo de pão de maçã para fazer quando você tem uma abundância de maçãs. Feito com farinha de espelta ou farinha de trigo à sua escolha (ou uma mistura), é denso, úmido, frutado e levemente temperado com cravo e canela.

24 pessoas fizeram isso

IngredientesFaz: 2 bolos de pão de maçã

  • 900g de maçãs em cubos
  • 200g de açúcar refinado
  • 2 colheres de sopa de rum
  • 1 colher de sopa de conhaque
  • 200g de passas
  • 200g de avelãs inteiras, nozes ou amêndoas
  • 100g de ameixas
  • 500g de farinha de espelta simples (ou farinha simples)
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
  • 1 pitada de cravo-da-índia moído
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 1 pitada de suco de maçã

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 1h10min› Tempo extra: 8h imersão ›Pronto em: 9h20min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Forre duas formas de pão com pergaminho.
  2. Em uma tigela, misture as maçãs com o açúcar, o rum e o conhaque. Deixe de molho durante a noite.
  3. Combine todos os ingredientes restantes, exceto o suco de maçã, em uma tigela. Adicione a mistura de maçã e rum e mexa bem para incorporar totalmente. Junte o suco de maçã. Divida a mistura para bolo entre as formas preparadas.
  4. Asse por 60 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(10)

Resenhas em inglês (1)

A mistura estava MUITO seca - não era uma massa. Saiu do forno como um caroço sólido e duro. Perdi alguma coisa? Também as instruções diziam linha 2 bandejas, acho que significa 2 latas.-01 de outubro de 2013


Resumo da receita

  • 2 ovos
  • 2 xícaras de açúcar branco
  • ½ xícara de óleo vegetal
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 2 xícaras de maçãs, descascadas e cortadas em cubos
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 ½ colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de canela em pó ou mais a gosto

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte uma forma de pão.

Bata os ovos, o açúcar, o óleo vegetal e o extrato de baunilha em uma tigela e adicione as maçãs.

Misture a farinha, o sal, o fermento e a canela em uma tigela separada, adicione à mistura de maçã e mexa apenas até combinado em uma massa espessa. Despeje a massa na forma de pão preparada.

Asse no forno pré-aquecido por 45 minutos. Cubra a forma de pão com papel alumínio e continue assando até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 15 minutos mais. Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de retirar para esfriar completamente sobre uma gradinha.


Pão de maçã temperado

Pão de maçã com especiarias & # 8211 este pão de maçã delicioso e sutilmente temperado é o deleite de outono perfeito. Desfrute de uma ou duas fatias com uma xícara de café pela manhã ou sempre que desejar algo doce.

Temporada da maçã na Nova Inglaterra

A temporada da maçã chegou aqui na Nova Inglaterra. O que significa que é hora de uma das atividades de outono favoritas da minha família & # 8217 & # 8211 colher maçãs.

Na semana passada, junto com alguns amigos, as crianças e eu fomos colher maçãs pela primeira vez nesta temporada. Nosso grupo, formado por três mães e oito filhos, se divertiu muito na Fazenda Shelburne, em uma bela tarde ensolarada, colhendo maçãs, tanto Gala quanto McIntosh, além de alguns pêssegos e peras asiáticas.

Cada família foi para casa com um bom estoque de frutas, principalmente maçãs. Meus três filhos adoram maçãs e apreciam-nas inteiras ou fatiadas como lanches ou junto com uma refeição. Claro, eu não pude resistir, assando algo com maçãs.

Cozinhar para meus filhos

Tenho procurado por uma receita de pão de maçã, que meu filho de 7 anos de idade, goste. Eu mencionei antes que ele pode ser exigente quando se trata de assados, ele não gosta que contenham nozes ou pedaços de frutas.

Então, pensei em descascar e ralar as maçãs, como faço com os Mini Pães de Abobrinha Temperados favoritos do meu filho, e adicionar temperos semelhantes. O Pão de Maçã Temperado resultante é tão delicioso, tem uma textura fofa agradável e é sutilmente temperado com uma boa quantidade de sabor de maçã.

Este delicioso pão de maçã com especiarias é maravilhoso para o café da manhã junto com uma xícara de café. Meu filho gostava de comer uma fatia do almoço na escola.

Uma ou duas fatias deste pão de maçã sutilmente temperado também é ótimo para um lanche da tarde junto com uma xícara de chá ou sempre que você estiver com vontade de comer uma pequena fatia de algo doce.


Pão de Maçã

Feliz sexta-feira, meus amores! Como foi seu Dia de Ação de Graças? Se fosse algo parecido com o meu & # 8230, você provavelmente encheu o rosto até se sentir como um balão gigante.

Sério, comi tanta comida que nem sei se vou comer peru de novo.

Nah & # 8230 com quem estou enganando, é claro que vou!

Este pão maravilhoso fez uma estreia em um dos dois dias de Ação de Graças & # 8217 que celebrei este ano. Sim, eu disse dois.

Daí a razão de eu ter dito que nunca mais comeria peru.

Recebemos nosso terceiro dia de ação anual de amigos este ano com todos os nossos amigos que moram aqui em Michigan conosco e trabalham com Stefan. Então eu (os hubs tinham que funcionar) fui para a casa da minha tia & # 8217s em Lansing para o dia de Ação de Graças real e passei um tempo com minha família lá.

É bom poder ver minha tia, tios e vovó enquanto eu moro aqui em Michigan.

Cada vez que vou vê-los, sempre digo que preciso ir lá com mais frequência ou passar mais tempo com eles, mas isso nunca acontece e a próxima coisa que eu sei é que outro ano se passou.

Quer dizer, nós realmente temos uma quantidade finita de tempo morando aqui em Michigan e, depois que nos mudarmos, não sei se irei vê-los com a mesma frequência ou frequência que agora, então é melhor eu começar!

Talvez essa seja uma das minhas resoluções neste novo ano?

Enfim, este pão é absolutamente delicioso e saiu do Nova Inglaterra Farmgirl livro de receitas. Mais uma vez, me juntei a Johlene, Whitney e Paige para trazer a vocês outro livro de receitas incrível!

São tantas receitas deliciosas que já fiz duas!

Este pão me lembrou da receita de pão de banana da minha avó & # 8217s que ela fazia quando eu era criança. Só esta receita é feita com maçãs em vez de bananas e contém aveia adicionada.

Foi tão bom que comi todas as três daquelas peças que você vê assim que terminei de filmar. #noshame

Eu recomendo que você coloque este pão em sua lista de tarefas agora! Também gostei deste pão aquecido no micro-ondas com um pouco de sorvete ao lado e foi uma sobreminha perfeita para fechar a noite.


  • 1 xícara de farinha multiuso
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 2 colheres de chá de especiarias para torta de maçã OU especiarias para torta de abóbora
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 3/4 xícara de açúcar granulado
  • 2 ovos grandes
  • 1/2 xícara de iogurte puro
  • 3/4 xícara de óleo de girassol ou qualquer óleo de sabor neutro
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 maçãs pequenas (experimente gala, Fuji ou granny smith)

Ingredientes opcionais para a cobertura com açúcar mascavo:

Misture a farinha de trigo integral e a farinha multiuso. Em seguida, misture o tempero da torta de maçã, o fermento, o bicarbonato e o sal na mistura de farinha. Reserve esta mistura de ingredientes secos.

Em uma tigela separada, misture os ovos e o açúcar até ficarem cremosos. Junte o extrato de baunilha.

Em seguida, misture o óleo e bata até ficar bem combinado, cerca de 2 minutos. Combine os ingredientes úmidos e secos e mexa até incorporar. Deixou de lado.

Tire o caroço de uma maçã e rale em uma tigela. Você não precisa descascar a maçã. A segunda maçã pode ser cortada em fatias finas, conforme desejado, para ser usada como decoração da parte superior do pão. Corte a maçã com cuidado, usando um bandolim ou uma faca afiada. Rale qualquer maçã restante.

Em seguida, dobre a maçã desfiada na massa. Despeje a massa em uma forma preparada de pão 9 x 5 e decore a parte superior com as maçãs cortadas em fatias finas. Asse a 350 graus F por 50-60 min ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o pão esfriar na assadeira por 10 minutos, retire da assadeira e deixe esfriar sobre uma gradinha. Deixe esfriar completamente, por cerca de 1 hora, depois sirva ou cubra com as coberturas desejadas.


  • 1 ½ libra de maçãs azedas (3-4 médio), como Granny Smith, Empire ou Cortland
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • ½ colher de chá de maça ou noz-moscada
  • 3 xícaras de cidra de maçã
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 6 xícaras de pão velho de 1 polegada sem crosta (ver dicas)
  • ⅓ xícara de passas douradas
  • ½ xícara de nozes, torradas (ver dicas) e picadas
  • Chantilly (opcional)

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Descasque e corte as maçãs em fatias finas. Misture o açúcar mascavo, a canela e a maça (ou noz-moscada) em uma tigela média. Combine a cidra, a manteiga e a baunilha em outra tigela média.

Cubra o fundo de uma caçarola redonda de 3 quartos (ou panela de tamanho semelhante) com 2 xícaras de pedaços de pão. Despeje cerca de 1/2 xícara da mistura de cidra sobre eles. Polvilhe com cerca de um terço das passas e cubra com cerca de um terço das fatias de maçã. Repita com outra camada de 2 xícaras de pão, 1/2 xícara de cidra e metade das passas e fatias de maçã restantes. Para a terceira camada, arrume o resto do pão, passas e maçãs de forma que um pouco de cada um fique visível na superfície. Lentamente, despeje o restante da mistura de cidra por cima. Usando uma espátula plana e larga, pressione para compactar e submergir a camada superior (ela não pode permanecer submersa). Cubra com uma tampa ou papel alumínio.

Asse por 30 minutos. Use a espátula novamente para pressionar o topo e regar com o líquido. Cubra e leve ao forno por mais 30 minutos. Alinhave novamente a camada superior pressionando-a com a espátula. Retire a tampa e continue assando até que o topo esteja dourado, mais cerca de 30 minutos. Deixe descansar sobre uma gradinha por 15 minutos.

Despeje o pudim de pão em travessas individuais. Polvilhe cada porção com algumas das nozes e cubra com um bocado de chantilly (se for usar).

Para endurecer o pão naturalmente, guarde-o em temperatura ambiente em um saco de papel (não de plástico) por 2 a 5 dias. Se você não quiser esperar, asse pão fatiado ou em cubos em uma assadeira grande a 250 graus Celsius até ficar crocante e seco, 15 a 20 minutos. Um pão de 1 libra (12 a 14 fatias) rende 8 a 10 xícaras de pedaços de 1 polegada.

Torre as nozes antes de usá-las, para obter o melhor sabor. Espalhe as nozes inteiras em uma assadeira e leve ao forno a 350 ° C & degF, mexendo uma vez e verificando frequentemente, até perfumar, 7 a 9 minutos.


No começo, tenho prazer em comê-los sozinhos, apreciando os sabores naturais frescos e crocantes, mas não demora muito para estar pronta para ligar o forno e começar a assar novamente. Tão simples Pão de maçã é a receita perfeita para o outono, especialmente quando é regado com um Spiced Icing inspirado no outono, cheio de noz-moscada e canela.

Pão de maçã rápido

Eu amo fazer rápido pães porque eu tenho um grande dente por doces. Quem não gostaria de ter uma desculpa para comer bolo no café da manhã e um lanche da tarde? Além disso, pães rápidos também são fáceis de fazer.

Embora eu adore comer uma fatia (ou algumas) em minha casa, um pão é o suficiente, então fiz algumas alterações na receita de pão de maçã de lote grande. Por um lado, cortei quase tudo pela metade. Em seguida, troquei a farinha multiuso por trigo integral, porque o comércio é quase imperceptível e a qualidade de nozes do trigo integral funciona muito bem com os sabores de outono no pão.

E porque estou firmemente no Team Icing, cortei metade do açúcar no pão em si, pois sabia que a cobertura forneceria bastante doçura. Por último, aumentei a quantidade de canela e salpiquei um pouco de noz-moscada para dar um impulso de sabor à massa.

O resultado: um bolo macio e úmido com especiarias e doçura suficientes para torná-lo aceitável para um café da manhã indulgente ou um lanche da tarde. Para mim, este pão rápido da Apple é o lembrete perfeito de porque eu amo o outono.


Pão de Maçã Temperado e Cranberry

O cozimento e a queda andam de mãos dadas. De acordo com meu amor por receitas sazonais pontuais, meu projeto de panificação mais recente foi este pão de cranberry de maçã úmido e saboroso. Confesso que uma das motivações para fazer pão de maçã e cranberry é que minha cozinha tem um cheiro absolutamente incrível, sem necessidade de velas. Adoro a acidez das amoras contra a doçura da maçã, e adoro poder ver os belos pedaços de fruta flutuando em um mar de saboroso pão com especiarias. É tão bom!

O pão de maçã com cranberry é uma forma deliciosa de saborear tudo o que o outono tem a oferecer. Ouça, eu sei que o pão de cranberry de maçã não é revolucionário ou ciência de foguetes, mas é reconfortante e doce e esses são dois ingredientes pelos quais estou ansioso atualmente. A escolha mais importante aqui é qual variedade de maçã usar. Eu gosto de usar uma maçã Fuji ou Gala e gosto de manter as cascas das maçãs. Os oxicocos são vermelhos com a cor da joia da coroa e têm aquele sabor distintamente azedo de oxicoco. E, quando me sentir inclinado, também posso adicionar algumas nozes picadas, mas desta vez, eu as deixei de fora.

Em vez de usar um glacê de açúcar de confeiteiro, deixo que o próprio açúcar seja a estrela do show. Espalhei generosamente a parte superior do pão com açúcar de confeiteiro e um pouco de canela, apenas para adicionar um tempero saboroso à doçura do açúcar.

Basta olhar para essa beleza! Eu adoro fazer receitas especialmente tão simples e deliciosas como este incrível pão de cranberry de maçã. Meus filhos adoram comer uma fatia de pão de maçã e cranberry (com um copo de leite) depois da escola, enquanto terminam o dever de casa. Húmido, doce e com a quantidade certa de calor proveniente do tempero de gengibre e canela, este pão de maçã e cranberry é exatamente o que eu precisava para homenagear o outono.


Pão pegajoso e pegajoso de macaco

Sem falta, sempre há Pão de Macaco. (Pelo que me lembro pela última vez, é comum que quem traz o Pão de Macaco traga dois ou três, apenas para apaziguar o desejo em massa.) Acho que foi nesse brunch que fui apresentado ao Pão de Macaco, e um doce vício nasceu.

Quero dizer, quem não ama o pão macio, com ovo, coberto com açúcar de canela e assado com perfeição doce e quente?


Pão de Maçã Temperado Sem Glúten

Se for outono, então você tem que fazer este pão de maçã temperado fácil de uma tigela! Este pão é recheado de maçãs e passas e é muito úmido. Feito com uma mistura de farinha de aveia e farinha de coco sem frutos secos, também não contém produtos lácteos nem açúcar refinado. Faça-o após a colheita da maçã ou a qualquer momento. É o projeto de panificação perfeito para o fim de semana (ou noite da semana!) Que será amado por todos, sem glúten ou não!

  • Autor: Lexi's Clean Kitchen
  • Tempo de preparação: 10
  • Hora de cozinhar: 50
  • Tempo total: 1:00
  • Colheita: 8 porções 1 x

Ingredientes

  • 2/3 xícara de passas
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar de coco
  • ⅓ xícara de óleo de coco derretido
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 e # 8211 1/4 xícara (150 gramas) de farinha de aveia (ver nota)
  • ½ xícara (48 gramas) de farinha de coco
  • 1 & # 8211 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 & # 8211 1/2 colher de chá de canela
  • ½ colher de chá de gengibre em pó (ou 1 "pedaço de gengibre fresco, ralado)
  • Noz-moscada pitada
  • 3 maçãs descascadas, raladas (16 onças de maçã inteira)
  • 1 colher de sopa de açúcar bruto (opcional)

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 375ºF, unte uma assadeira 8 × 5 e forre-a com uma tipóia de papel manteiga. Deixou de lado.
  2. Adicione as passas a uma tigela à prova de calor e cubra com água quente. Deixou de lado.
  3. Bata os ovos, o açúcar de coco, o óleo de coco e o extrato de baunilha em uma tigela até incorporar completamente.
  4. Adicione a farinha de aveia, a farinha de coco, o bicarbonato, o fermento em pó, o sal, a canela, o gengibre e a noz-moscada e misture com uma espátula até ficar homogêneo.
  5. Escorra as passas. Junte as passas e as maçãs à massa.
  6. Transfira a massa para a assadeira preparada e alise por cima. Polvilhe açúcar bruto por cima, se desejar.
  7. Asse na grelha do meio por 50 a 60 minutos ou até que um palito inserido saia limpo e o pão levemente solte ao ser tocado.
  8. Deixe o pão esfriar completamente antes de cortá-lo.

Notas

Descobrimos que a farinha de aveia comprada em loja é o melhor trabalho nesta receita porque é muito fina. Farinha de aveia caseira pode funcionar em uma pitada, mas pode não produzir exatamente os mesmos resultados que comprada em loja.

Como qualquer pão rápido, cortar o pão muito cedo após tirá-lo do forno resulta em um pão com um sabor muito úmido no início e, posteriormente, um que fica seco, pois todo o vapor escapou do pão quando estava quente . Deixe esfriar até que o pão não esteja mais quente ao toque, cerca de 3-5 horas.