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Brookies (biscoitos brownie de chocolate)

Brookies (biscoitos brownie de chocolate)


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1 Prepare as assadeiras: Forre duas assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga e coloque de lado.

2 Faça a massa do biscoito: Bata a farinha, o fermento e o sal em uma tigela e reserve. Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga e o açúcar mascavo até incorporar.

Em velocidade média, acrescente os ovos um a um, raspando a tigela a cada adição, seguido do extrato de baunilha. A massa vai ficar macia, mas é o que queremos. Em velocidade baixa, acrescente a mistura da farinha de uma vez, até incorporar. Junte as gotas de chocolate à mão ou na batedeira em velocidade baixa.

Transfira a massa para um pedaço de filme plástico e forme um retângulo plano (isso ajudará a esfriar a massa mais rápido). Envolva a massa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

3 Faça a massa do brownie. Em uma tigela grande própria para micro-ondas, derreta o chocolate e a manteiga em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um deles, até que o chocolate derreta e a mistura fique homogênea. Junte o açúcar mascavo, seguido dos ovos e do extrato de baunilha.

Com uma espátula, incorpore a farinha, o cacau em pó peneirado, o fermento em pó, o sal e as gotas de chocolate para formar uma massa bem macia.

Transfira a massa para um pedaço de filme plástico e forme um retângulo plano (isso ajudará a esfriar a massa mais rápido). Envolva a massa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

4 Moldar os riachos: Depois que as duas massas esfriarem, use uma concha de biscoito para medir cerca de 1 colher de sopa de cada massa. Usando as palmas das mãos, enrole as duas massas suavemente juntas para formar uma bola e coloque na assadeira forrada de pergaminho.

Coloque todas as bolas de massa em uma das assadeiras (não há problema em enchê-las), cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos enquanto o forno pré-aquece ou durante a noite.

5 Pré-aqueça o forno a 375 ° F por 30 minutos com uma grelha do forno na posição central.

6 Asse os riachos: Reorganize as bolas de massa de biscoito resfriadas entre duas assadeiras para que fiquem alguns centímetros uma da outra. (Se você tiver mais do que cabe confortavelmente, transfira os extras para um prato e coloque de volta na geladeira). Polvilhe levemente com sal marinho.

Asse uma assadeira de cada vez por 10 a 12 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 3 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente. Repita com o restante da massa.

Guarde os biscoitos em um recipiente hermético sobre o balcão. Eles vão durar cerca de 3 a 4 dias antes de começar a secar.


Assista o vídeo: Brownie u0026 Chocolate Chip Cookies Brookies - Recipe (Pode 2022).